CROQUETAS DE POLLO CASERAS SIN BECHAMEL

CROQUETAS DE POLLO CASERAS SIN BECHAMEL

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INGREDIENTES

 1 zanahoria blanca o chirivía

 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

 1 cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen

 2 cucharadas soperas de agua

 1 cucharada postre de orégano

 1 cucharada postre de albahaca seca

 1 cucharada postre de tomillo seco

 1 pizca de sal

 1 pizca de pimienta

 pan molido o panko para rebozar

PASOS

1

Cocinamos la chirivía en agua hirviendo. Para acelerar el proceso, recomendamos cortarla en rebanadas. Este ingrediente lo utilizaremos como sustituto de la bechamel para hacer unas croquetas de pollo más ligeras. Si no lo conseguimos, se puede sustituir por una patata.

2

Escurrimos la chirivía y la trituramos junto con las especias, el aceite de oliva, el agua, la sal y la pimienta al gusto. Formamos una masa homogénea, agregamos el pollo e integramos. En caso de usar patata para las croquetas de pollo sin bechamel, es importante retirar la piel.

3

Formamos un rollo o churro con la masa. Para ello, aconsejamos utilizar papel film.

4

Luego, cortamos la masa en porciones y le damos forma de croqueta. Otra opción totalmente válida sería extraer las porciones directamente de la masa sin formar el rollo. Nosotros preferimos hacerlo así para asegurar que todas las croquetas tienen la misma cantidad de masa.

5

Rebozamos las croquetas de pollo caseras con el pan rallado y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.

6

Horneamos las croquetas a 220 ºC durante 25 minutos, o hasta que estén listas. Y ya podemos servir la receta de croquetas de pollo caseras sin bechamel acompañadas de una ensalada de aguacate, patatas fritas al horno o cualquier otra preparación igual de saludable.