Mezcla la harina en un bol con el azúcar y la sal. Si te preguntas qué harina usar para tartas dulces debes saber que puedes hacer la masa de tarta dulce con harina leudante o harina de trigo común.
Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, el aceite y la vainilla.
Mezcla todos los ingredientes, retira la masa de tarta dulce del bol y sigue amasando con las manos hasta obtener una masa firme y compacta.
Truco: Si consideras que queda muy seca, agrega un poco más de aceite, mientras que si queda demasiado oleosa, incorpora harina.
Introduce la masa en el bol de nuevo y resérvala en la nevera durante 30 minutos aproximadamente para que acabe de asentarse.
Truco: Dejar que la masa de tarta dulce repose en frío es una de las claves para conseguir un resultado perfecto. Para ir más rápido, puedes dejarla 10 minutos en el congelador.
Pasado el tiempo, retira la masa del frigorífico, amásala de nuevo y estírala con un rodillo. Para hacer tartas dulces recomendamos dejar un grosor de 1 cm aproximadamente.
Ya solo queda poner la masa de tarta dulce en el molde para rellenarla a tu gusto. Puedes utilizar esta masa base de tarta dulce para preparar la tradicional pasta frola de membrillo, por ejemplo, para hacer una tarta de manzana, de chocolate, de dulce de leche o de lo que más te guste. Una vez rellena, puedes cubrir la superficie con tiras de masa sobrante y..., ¡al horno!
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