CONEJO CON FRUTOS SECOS RECETA PASO A PASO

CONEJO CON FRUTOS SECOS

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INGREDIENTES

 1 conejo

 2 dientes de Ajo

 2 Guindillas

 2 hojas de Laurel

 75 gramos de Avellanas y almendras

 30 gramos de Piñones

 1 vaso pequeño de Vino tinto

 1 vaso pequeño de Aceite de oliva

 2 onzas de Chocolate

 ½ litro de caldo de verduras

 1 pizca de Popurrí de pimientas

 1 pizca de Laurel molido

 1 pizca de Hierbabuena

 2 rebanadas de pan

 1 puñado de Harina

PASOS

1

Lo primero que tenemos que hacer para preparar este conejo con frutos secos en salsa es salpimentar el conejo y enharinarlo.

2

Después ponemos a rehogar el conejo en una cazuela con el aceite de oliva y las hojas de laurel.

3

Cuando el conejo esté rehogado, le añadimos el vino y el caldo de verduras, y lo dejamos cocer durante veinte minutos.

4

Mientras guisamos el conejo, ponemos a freír los frutos secos con las rodajas de pan con un poco de aceite.

5

Pasados los veinte minutos, retiramos el conejo guisado de la olla.

6

Y en la misma olla ponemos los frutos secos y el chocolate. También ponemos un poco de cada especie y dejamos cocer la majada del conejo guisado con frutos secos durante diez minutos.

7

A continuación, retiramos la guarnición de la olla y la trituramos para obtener una picada o majada.

8

Entonces lo volvemos a poner en la olla, añadimos el conejo y lo dejamos cocer durante quince minutos más.

9

Finalmente, servimos el conejo con frutos secos bien caliente y si apetece, podemos acompañarlo con unas cuantas patatas panaderas o un arroz blanco como guarnición.