Cortar las pechugas en trozos no muy grandes y ponerlas en un bol. Añadir sal y aceite. Picar la cebolla, el perejil y el cilantro muy fino e incorporar a las pechugas. Añadir el resto de especias de los pinchitos de pollo con verduras al gusto.
Mezclar bien para que tome se integren todos los sabores de los pinchos de pollo adobados.
Truco: Dejar macerar de la noche anterior.
Montar los pinchitos de pollo con especias en sus palos (yo los pongo de 3 en 3) y ya están listos para freÃr.
Al pincharlos hay cebolla que se desprende, asà que la sobrante freÃrla y poner después encima de los pinchitos de pollo caseros.
Como guarnición podéis preparar un poco de arroz basmati, patatas asadas al horno en gajos o una ensalada de quinoa por ejemplo.
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